“Evolution Fresh"NEW OPEN

 大家知道知名咖啡連鎖店Starbucks(星巴克)於本月在美國華盛頓的Bellevue開幕了第一家他們的果汁連鎖店嗎?就叫做”Evolution Fresh”

不只賣咖啡現在星巴克也賣起健康新鮮的果汁,在這家新開幕的果汁吧內,「果汁調味師」調配多種果汁,包括:蘋果汁、椰子水、胡蘿蔔和甜菜,創造出多種手作飲料,並取名如 sweet burn 和 field of greens,而8盎司飲品售價 4.99 美元,16 盎司則定價在7.99 美元。

這也是星巴克為了提高在規模達 500 億美元的健康食品市場而跨出咖啡領域的最大一步。

如今的科技進步的社會,人民對於生活上飲食也越來越有健康意識,在台灣現在每天的新聞老是圍繞在瘦肉精、禽流感以及豬肉的含鉛重金屬問題等,使的國人在吃這方面戰戰兢兢,社會越文明好像環境被污染的情形就越明顯!!!!這似乎不只在食物上連環境氣候似乎也都跟著在污染改變中。

星巴克目前已經是在全世界咖啡業上佔有非常影響力的連鎖業者,於去年 11 月以 3000 萬現金買下 Evolution Fresh 公司,並踏入健康食品市場,當時星巴克執行長 Howard Schultz 表示,每個成功的獨立果汁吧擁有每年高於100 萬美元的營收。

新鮮果菜汁在美國市場越來越受歡迎,部分消費者以此取代正餐,也有些消費者將這些飲料當做體內環保飲品,健康意識在世界各地一直是大家都在追求與關注的,星巴克對於新事業的投資也不可能不在市場上有一定的收集與分析,然而,果汁吧事業相當分散且競爭激烈,一些分析師認為,Evolution Fresh 果汁店的利潤恐低於星巴克的咖啡店,但分析師也曾表示,這樣的數據低於美國星巴克咖啡廳的平均營收,但已高於競爭對手 Jamba Inc (JMBA-US) 一般的商店。

目前星巴克尚未明言計畫成立多少家果汁吧,因此這頭一家位於華盛頓 Bellevue 的果汁吧受歡迎程度將受到密切關注,網路上的照片看起來似乎開幕後還是吸引不少人前往排對購買,當然店內除了新鮮果汁外,也有沙拉、湯品還有甜點以及蔬果相關的小點等供應消費者!

相信不久的將來,很快星巴克的新鮮果汁就會在台灣的開始展店營業,是否你也跟我一樣很期待也想要知道這些果汁嘗起來是否有哪些的不同與特別吧!

我們大家一起期待囉!!

 

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